European Cuisine & Steaks

Carpaccio vom Rind mit Rucola und Parmesan

Vitello Tonnato „Alte Münze“

Rosa gebratenes Kalbfleisch mit Thunfischsoße, gebackener Kapernbeere und Kalbskrokette

Blumenkohl-Panna cotta mit Radicchio und Himbeer-Vinaigrette

Frühlingshafter Blattsalat mit Tomate, Gurke, Radieschen und leichtem Balsamico-Dressing

½ Burrata

San Daniele Schinken

Hummercreme-Suppe mit Garnelenragout

Hausgemachte Ravioli mit Kartoffel-Parmesanfüllung, dazu Spinat & Nussbutter

Fusilli-Nudeln in leichter Tomatensoße mit Basilikum, Pinienkernen und Burrata (125 gr.)

(A • vegetarisch)

Fettuccine mit schwarzem Trüffel – aus dem Parmesanrad serviert –

Geschmorter Kalbs-Tafelspitz mit Wurzelgemüse und Kartoffelpüree

Drei Wachtelbrüste mit cremigem Bärlauch-Risotto und grünem Spargel

Hausgemachte Fischstäbchen vom norwegischen Lachs mit Remoulade, Kartoffelpüree und Rahmerbsen

Dunkles Valrhona-Schokoladen-Mousse mit Kirsch-Sorbet

Crème brûlée mit Eis des Tages

Variation vom Käse (3 Sorten Käse, Feigensenf, Hausbrot)

Zweierlei italienischer Aufschnitt (San Daniele Schinken & Fenchelsalami)

Curry-Wurst „Alte Münze“ (200 g) mit fruchtig-pikanter Currysoße, Mayonnaise und hausgemachten Pommes frites

Marinierter Spargelsalat mit Hausgebeiztem Lachs

Gratiniertem Ziegenkäse

Cremesuppe von Spargel und Bärlauch

Lachsforellenfilet mit Kartoffelravioli in Spinat-Bärlauchcreme

Lammrücken mit Morcheljus, Bohnengemüse und gebackenen Kartoffeln

Sorbet von Rharbarber und Erdbeere mit Champagner