Europäische Küche & Steaks

Weihnachten

3-Gang-Menü zur Wahl · 49,90 €

4-Gang-Menü · 59,90 €

Vorspeise

• Carpaccio vom Rind

  mit Feldsalat, Parmesancreme und Trüffel

• oder Variation vom Lachs

  hausgebeizter Lachs, Räucherlachs-Crépinette und Terrine vom Lachs mit kleinem Kartoffelrösti, Schnittlauch-Crème-fraîche und Honig-Senf-Sauce

• oder Ragout fin von der Ente

  mit Pilzen und Parmesan gratiniert

• oder Terrine von grünen Erbsen im Zucchinimantel

  mit Bittersalaten und Apfelvinaigrette

Suppe

• Consommé von der Ente

  mit Gemüse und Ravioli

• oder Crème vom Hokkaido-Kürbis

  mit Kokosmilch und gebackenen Schafskäsekroketten

Hauptgang

• Unser Entenbraten

  mit Beifußjus, Rotkohl und Klößen

• oder Heilbuttfilet auf Rahmwirsing

  mit Hummersauce, Petersilienwurzel und Kartoffelpüree

• oder Rinderfilet (+10 € Aufpreis)

  mit Thymianjus, buntem Gemüse und gebackenen Kartoffeln

Dessert

• Parfait von zweierlei Schokolade

  im Baumkuchenmantel mit Zwetschgensorbet

• oder Unsere Crème brûlée

  mit Vanilleeis

• oder Hausgemachtes Tiramisu

  mit Sauerkirschsorbet

• oder Bergamottesorbet

  mit Wodka

Silvester

4-Gang-Menü · 69,90 €

Vorspeise

• Carpaccio vom Kalb

  mit Feldsalat, Parmesancreme und Trüffel

• oder Hausgebeizter Lachs und Räucherlachs-Crépinette

  auf Mango mit Kräuter-Crème-fraîche

• oder Cremiger Hummus

  mit gebackenem Kürbis, gratiniertem Ziegenkäse, Bittersalaten und Granatapfelvinaigrette

Suppe

• Getrüffeltes Süppchen von Kartoffel und Sellerie

  mit gebackener Krokette vom Kalb

• oder Hummersuppe

  mit Garnelenragout

Hauptgang

• Geschmorte Semmerrolle vom US-Beef

  mit Wurzelgemüse und Kartoffelpüree

• oder Filet vom Zander

  mit Parmesanrisotto, Spinat und Pilzen

• oder Fettuccine aus dem Parmesanlaib

  mit Trüffel

Dessert

• Geschichtete Schokoladentorte

  mit Reneklodensorbet

• oder Unsere Crème brûlée

  mit Vanilleeis

• oder Kirschsorbet

  mit Wodka